It may look easy, but it's really difficult to make the pan-sauteed fish. ― 2020/05/05 18:57
【簡単に見えるかもしれませんが、ポワレはとても難しいのです】
【涙涙】『宣言延長「先見えず 気持ち折れた」老舗洋食店閉店へ 東京』 ＠NHK NEWSWEB 2020.5.5
調布市で40年以上続いてきた老舗の洋食店が閉店したそうです。店の経営者（69歳）は「休業で先が見えない中、店を続けていく気持ちが折れてしまった」と言います。最後に、一緒に働いてきた息子さんや従業員２人に対して、得意料理の「真鯛のポワレ」をふるまったという話でした。
記事によれば、”３月から今月までの月60万円の家賃や光熱費は市から減免措置を受けられる”というし、現在は売り上げがゼロになったとはいえ、これまで毎月”数百万円前後あった”というから蓄えはあるように思うけど、”気持ちが折れてしまった”というのが大きいのじゃないか。
この話を受け、うちも今夜は”真鯛のポワレ”にしました。
レシピはクラシルのものを参考にしました。
鯛は養殖物、スーパーで１切れ２００円位でした。
レシピではソースにパセリを使っていたが、このスーパーでは売ってなかったのでベビールーフを買ってきた。
またソースにハチミツ使ってたけれど、切らしていたので入れてない。
それでも十分美味しかったです。
本日のウォーキング：2730歩
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