I think you should add a bit more miso and some tofu. ― 2021/01/28 19:20
【もう少し味噌と豆腐を加えるべきだと、私は思います】<-英会話の練習文です。本記事とは関係ありません。
今日は寒かった。午後からはみぞれになったしな。
寒い日は豚汁に限ります。
今日のレシピは『シェフごはん-プロから学ぶ簡単家庭料理-』から探しました。
「豚汁」の検索結果は5点でした。
ふむふむ、岩本シェフのは”豚汁(ぶたじる)”とあります。
わざわざ”ぶたじる”と読ませるのはなかなかのこだわりとみました。
材料はじゃが芋と豚バラ肉のみ、しかも味噌つかってないぞ!?
なるほど、味噌も里芋も使わないのが”ぶたじる”なのかもな、知らんけど。
今回はボツです。味噌も里芋も入ってる”とんじる”を作りたいのでね。
今回は岡元シェフの豚汁にしました。
岡元シェフのレシピでは仙台味噌となっていたけれど、ないものはしょうがない。手持ちの味噌つかってレシピ通り、出汁1リットルに対して味噌120グラムとした。割合的には多いかなって思ったが、味噌が多いほうがおいしいでしょうなあ。
ついでに余ってたモヤシと生椎茸も入れました。
いままでいろいろなレシピで豚汁作ったが、やっぱりこれはかなり上位の味でした。
うまかっちゃん。
本日のウォーキング:1403歩
本日のカクテル:すだちサワー[作り方:グラスに氷をたっぷり入れ、冷えた”すだちサワーの素”(本家松浦酒造場、60mL)とソーダ(120mL)を注ぐ]
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