夜中にアサブロ

【私はカレーは大好きですよ。黄色いものは苦手なんだけどね】＜－"though"の練習です。本気にしないように…。

今年借りた本2冊目は、

ルーを使わないでスパイスだけで作るカレーには興味があったが、複数のスパイスを使うようなので億劫だった。この本によれば3種類のスパイスでよいという。いいね。

ターメリック、クミン、コリアンダーの3種類で頭文字だけとって「タ・ク・コ」と呼べという。辛口が好きならチリパウダーを加えろと書いている。先日吉祥寺へ魚料理を食べに行ったときに買ってきた。

スパイス以外に”フライドオニオン”が必要みたい。だけど近所のスーパーでは売ってなかった。この本には「レンチンで作るフライドオニオン」の作り方も書いてあったのでやってみた。

面倒だった。この最後の工程の指示が「茶色になるまで10秒から20秒ずつ加熱+かき混ぜる」「完成まで繰り返す」だった。どのくらいの茶色で完成なのかようわからん。フライドオニオンは買うに限ります。ちょっと歩いて高級スーパーへ行けばあるでしょう。

そして作ったのがこの「さばキーマカレー」。

食べたあとで気が付いた…、写真撮ってない、メンゴ。orz